Lokma, İzmir bölgesinin en popüler atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu sıcak lokma, gevrek hamurdan yapılan ve bal ile tatlandırılan, sıcak bir tatlıdır. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, küçük parç